Merluccius merluccius, som er en torskefisk, findes i de danske farvande indtil Øresund og bælterne. Fisken er mest talrig i Nordsøen og det nordlige Skagerrak og mere sjælden i de indre farvande.
Kulmulen er en langstrakt fisk med sort mund og gællehule, hvoraf det danske navn Kulmule. Den bliver op til 135-140 cm i længden, og kan veje op til 15 kg.
Fisken er normalt sølvgrå med hvid bug og mørkere, plettet ryg. Både mund og øjne er store. Fisken har underbid og lange, spidse tænder. Kulmulen har både en kort og en lang rygfinne samt en lang gatfinne. De små kulmuler har desuden skægtråde.
Kulmulen er en mager fisk, som er særligt rig på selen. Kulmulens kød kan virke meget løst, men samler sig ved tilberedning. Men dens kød er meget saftigt og er, sammenlignet med torskens kød, sværere at tørre ud tilberedning. Kulmulen er især en delikatesse i Sydeuropa, der aftager hovedparten af de kulmuler, der landes i Danmark.