Viser alle 3 resultater

Pollachius pollachius (eller lubbe eller blåsej) tilhører, ligesom mørksej (link to mørksej), sejslægten Pollachius.
Dens ryg er brun, og den har en mørk bugtet sidelinje og et meget udpræget underbid. Glattet ligger under første rygfinne, og den har ingen skægtråden.
Lyssejen lever langs Europas kyster fra det vestlige Middelhav til Trondhjem fjord i Norge, sjældent nordligere.
Lyssejen har en meget fast konsistens i kødet, samtidig med at det er lyst og delikat. Kødet er meget fastere end kulmulens, noget fastere end kullerens, og lidt fastere end torskens. Lyssejen er meget velegnet til retter i ovnen, ligesom den er god til at samle sammen i farsretter.